Restaurantleiter/in

Der Einfachheit halber verwenden wir in unserer Beschreibung die männliche Form, die weibliche Form ist selbstverständlich immer mit eingeschlossen.

Berufsbeschreibung

Der Restaurantleiter plant, organisiert, leitet und überwacht den Betrieb eines Restaurants, entweder auf eigene Rechnung oder für den Eigentümer. Er sorgt für die korrekte Unternehmensführung und für qualitative Kundenleistungen. Er kümmert sich um die Einstellung und die Ausbildung des Personals, stellt die Stundenpläne auf, bewertet die Leistung der Mitarbeiter, analysiert die Umsatzentwicklung und die Ausgaben, stellt in Zusammenarbeit mit dem Chefkoch die Menüpläne auf und führt Verhandlungen mit den Lieferanten. Er kontrolliert die Einhaltung der Hygienebestimmungen und achtet auf die Sauberkeit der Gaststätte und die Qualität der Dienstleistungen, um die Kunden zufrieden zu stellen und das Unternehmen rentabel zu machen.

Andere Beschreibungen und Ausbildungswege

In der Wallonie / Bruxelles:

In Deutschland:

 


Übersetzung der Berufsbeschreibung des SIEP (Service d'Information sur les Etudes et les Professions)