Landwirt/in

Der Einfachheit halber verwenden wir in unserer Beschreibung die männliche Form, die weibliche Form ist selbstverständlich immer mit eingeschlossen.

Berufsbeschreibung

Der Landwirt ist sowohl Betriebsleiter als auch Landwirtschaftsarbeiter. Er führt alle Tätigkeiten durch, die mit dem Anbau, der Verarbeitung und dem Verkauf der landwirtschaftlichen Erzeugnisse zusammenhängen. Er bereitet die Böden vor, sät, pflanzt, bewässert die Anbauflächen, düngt die Böden und bekämpft Mängel, Parasiten, Krankheiten, Unkräuter und Schädlinge während des gesamten Wachstums der Pflanzen. Danach erntet er die Frucht seiner Arbeit. Er unterhält die Anbauflächen während des Anbaus und in den Zwischenzeiten.

Je nach Größe seines Betriebs und abhängig von der Anbauweise (intensive, extensive, biologische oder nachhaltige Landwirtschaft), kann seine Tätigkeit recht abwechslungsreich sein. Er fährt Landmaschinen und muss mit diversen Gerätschaften umgehen können.

Der Landwirt kümmert sich auch um den Verkauf der Erzeugnisse und die Leitung des Betriebs: Lagerung, Lagerverwaltung, Budget, Verhandlungen mit Lieferanten und Käufern, Verwaltungsgänge, Subventionsanträge, usw. Er verfolgt die Entwicklung der Märkte, die Rentabilität seiner Böden und informiert sich über die neuesten Techniken, Gerätschaften und Rohstoffe. Er verarbeitet und konserviert die Erzeugnisse unter Einhaltung der geltenden Qualitätsnormen.

Wie jeder Erzeuger von Lebensmitteln ist er in seinem Unternehmen verantwortlich für die Kontrollen und ist verpflichtet, die Konformität seiner Produkte mit den Anforderungen der Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette (FASNK) zu garantieren. Letztere wacht über die Einhaltung der Grundsätze in den europäischen Bestimmungen und stellt den Erzeugern Zulassungen und Genehmigungen aus. Die Kontrolle betrifft die Rückverfolgbarkeit von Produkten, Hygiene, Krankheiten, die eingesetzten phytosanitären Erzeugnisse, die Produktqualität, die Kennzeichnung und Kalibrierung, die Konservierungstemperatur, die chemische Zusammensetzung, die Radioaktivität aber auch Infrastruktur und Personal.

Die Anpassung des Betriebs an die geltenden Normen (Kontrollen, Genehmigungen, Subventionsanträge usw.) stellt einen nicht zu unterschätzenden Arbeitsaufwand dar. All dies sind Aspekte, die sowohl die Qualität der Erzeugnisse und der Arbeit garantieren, in bestimmten Fällen auch eine zusätzliche Einnahmequelle darstellen, die Entwicklung des Betriebs jedoch auch beeinträchtigen können.

Er nutzt die Bodenschätze und ist dabei darauf bedacht, das natürliche Gleichgewicht zu erhalten, von dem seine Zukunft abhängt. Eine Bodenverarmung oder eine Verunreinigung der Böden könnten den Bestand seines Betriebs gefährden.

Seiner Tätigkeit ist zu verdanken, dass Menschen und Tiere etwas zu essen bekommen. Seine Aufgabe ist jedoch undankbar und schwierig, denn es besteht eine Unausgewogenheit zwischen den Produktionskosten und den Vertriebspreisen. Die Wahl der Anbauweise und der Anbaupflanzen bestimmt die wirtschaftlich tragfähigen Ergebnisse.

Immer häufiger bietet der Landwirt auch eine Unterkunft und/oder Verköstigung an oder öffnet seinen Betrieb für Erkundungen des Bauernhofs. Ländlicher Tourismus stellt eine zusätzliche Einnahmequelle dar.

Beruflicher Rahmen

Seine Tätigkeit wird vom Rhythmus der Jahreszeiten und vom Klima bestimmt. Die Anbaukulturen sind gewöhnlich Jahreskulturen, d.h. er wiederholt Jahr für Jahr dieselben Tätigkeiten. Er arbeitet im Freien, bei Wind und Wetter, manchmal vorneüber gebeugt und in wenig angenehmen Körperhaltungen. Seine Arbeit ist körperlich anstrengend. Er handhabt gefährliche Produkte und Werkzeuge. In manchen Jahreszeiten muss er auch am Wochenende und nachts arbeiten. In diesen intensiveren Perioden wendet er sich an Saisonarbeiter oder an seine Familienmitglieder, die ihm helfen, falls er den Betrieb alleine bewirtschaftet. Seine Kompetenzen werden auch heute manchmal noch von einer Generation auf die nächste übertragen. Aufgrund der begrenzten Anbauflächen sind die Beschäftigungsmöglichkeiten eher beschränkt.

Andere Beschreibungen und Ausbildungswege

In der Wallonie / Bruxelles:

• Siep (Service d'Information sur les Etudes et les Professions):  Exploitant agricole

In Deutschland:

• BerufeNet (Bundesagentur für Arbeit):  Landwirt

Übersetzung der Berufsbeschreibung des SIEP (Service d'Information sur les Etudes et les Professions)